Preraffreddatore sottovuoto per cibi cotti

Introduzione al prodotto

Poiché il cibo cotto è in modalità di raffreddamento sottovuoto, la direzione del trasferimento di calore viene condotta dal nucleo del cibo alla superficie, quindi la qualità della consistenza del centro del cibo non verrà distrutta nella fase ad alta temperatura e il cibo raffreddato sarà più fresco e più gommoso. Dopo che il preraffreddamento sotto vuoto ha raggiunto la bassa temperatura preimpostata, la scatola del vuoto del preraffreddatore viene espulsa per accedere al processo successivo: il confezionamento sottovuoto.

Ambito di applicazione

Il preraffreddatore sottovuoto per alimenti cotti è un'apparecchiatura di raffreddamento ideale per alimenti cotti ad alta temperatura (come prodotti brasati, salse, zuppe) per raffreddarsi rapidamente e in modo uniforme e rimuovere efficacemente i batteri nocivi.