Il preraffreddamento sotto vuoto di frutta e verdura può rimuovere rapidamente e uniformemente il calore sul campo portato dalla raccolta, ridurre la respirazione di frutta e verdura, prolungare così il periodo di conservazione di frutta e verdura, mantenere la freschezza di frutta e verdura e migliorare la qualità della conservazione della freschezza.
Il preraffreddamento sotto vuoto è il sistema di raffreddamento più rapido ed economico per verdure, frutta, fiori, ecc. La tecnologia di preraffreddamento sotto vuoto può prolungare la durata di conservazione dei prodotti, ridurre il tasso di marciume e migliorare notevolmente la qualità del prodotto. prodotti, e ora sempre più coltivatori di frutta e verdura scelgono i refrigeratori sottovuoto.