Immagine in primo piano del forno per fumo

Forno a fumo

Breve descrizione:

La conservazione e l'aromatizzazione di pesce, formaggi, salumi o carne mediante affumicatura sta diventando sempre più popolare. Con questo puoi cuocere delicatamente i tuoi cibi affumicati sul fumo caldo o freddo della legna da ardere attraverso la distribuzione naturale del fumo a temperature comprese tra 25°C e 90°C. Il gusto affumicato che si sviluppa naturalmente nel pesce o nella carne è inconfondibile, il colore del cibo dopo l'affumicatura è buono e dopo l'affumicatura si avverte una fragranza che fa sentire le persone fragranti ma non unte e quindi così apprezzate.

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Dettagli del prodotto

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applicazione

Utilizzato principalmente per salsicce, prosciutti, salsicce, pollo arrosto, pesce nero, anatra arrosto, pollame, prodotti acquatici e altri prodotti affumicati, deglutizione, essiccazione, colorazione e modellatura contemporaneamente. Il cibo affumicato può essere affumicato appendendo. Sono disponibili carrelli per appendere il fumo. Puoi sempre tenere d'occhio l'avanzamento dell'affumicatura attraverso l'ampia finestra di visualizzazione e il display della temperatura.

Struttura

È costituito da camera per fumatori, sistema di riscaldamento, generatore di fumo, alimentazione d'aria, sistema di scarico, sistema di asciugatura dell'aria, sistema di pulizia e sistema di controllo elettrico. Funzione di pulizia automatica.
Caratteristiche: 1. Controllo automatico (può visualizzare visivamente lo stato operativo dell'apparecchiatura e la temperatura viene visualizzata dinamicamente). Design unico del sistema di circolazione dell'aria (garantisce efficacemente la costanza della temperatura del prodotto durante la cottura, l'affumicatura, l'essiccazione, la cottura, ecc., garantendo così una colorazione uniforme e un bel colore del prodotto)
2. L'uso del sistema di affumicatura a pellet di legno e il design ottimizzato del tubo non fumante del sistema di affumicatura esterno possono ridurre efficacemente l'inquinamento del catrame del fumo negli alimenti.
3. La porta è in vetro temperato a doppio strato (si può osservare la qualità dei prodotti interni)
4. Utilizzando l'elettrovalvola importata dal Giappone SMC, le prestazioni del cilindro sono stabili e affidabili
5. L'attrezzatura 4 porte 4 auto/4 porte 8 auto può essere personalizzata in base alle vostre esigenze.

Parametri tecnologici

MODELLO	JHXZ-50	JHXZ-100	JHXZ-200	JHXZ-250	JHXZ-500	JHXZ-750	JHXZ-100
CAPACITÀ	50	100	200	250	500	750	1000
ENERGIA	2.2	2.8	4.6	6.12	10.12	14.12	18.12
MASSIMO MPA	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6
MINIMO MPA	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2
TEM. °c	<100	<100	<100	<100	<100	<100	<100
AMP ACQUA	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2
CARRELLO (mm)	NULLO	100010001280	100010001460	100010301980	100010301980	100010301980	100010301980
DIMENSIONE(mm)	120010001680	135012001800	135012502700	160013503000	250015503000	343015103300	449015504000
PESO (kg)	400	800	1200	1900	2600	3300	4000