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Tumbler sottovuoto idraulico automatico per carne

Breve descrizione:

Descrizione del prodotto

Macchina a tamburo sottovuoto idraulica JTY, con maggiore capacità di carico e migliore funzione di scarico. Ideale per la lavorazione di salsicce da barbecue, prosciutto, pancetta e pollame tradizionale, salse alogene, ecc.

1. Ha la funzione di rotolamento a pieno grado, può ridurre efficacemente il tempo di rotolamento, migliorandone l'efficienza.

2. Adotta il controllo continuo della velocità con conversione di frequenza. Gamma di velocità 2-12 giri/min (è possibile scegliere la funzione di velocità 2-4 giri/min, avvio stabile. Riduzione dell'impatto della macchina all'avvio, prolungamento della durata utile dell'attrezzatura. La funzione di selezione a bassa velocità si applica a una varietà di prodotti rotanti e facili da deformare, in particolare prodotti avicoli e ittici. È possibile scegliere in base alle diverse caratteristiche del prodotto: alimentazione a vuoto o alimentazione automatica.

3. Il controllo PLC e touch screen semplificano il controllo del funzionamento del touch screen.

4. Barili di rotolamento con interno finemente lucidato, senza angoli morti per la salute, la posizione di scarico può essere svuotata.

5. Utilizzare la pompa per vuoto ad anello liquido, senza dover sostituire il filtro e l'olio della pompa per vuoto.

6. Azionato da riduttore di velocità, rumore più basso, maggiore efficienza.


Dettagli del prodotto

Tag dei prodotti

Parametro

Parametro tecnico

Modello JTY-GR1700

Modello JTY-GR2500

Modello JTY-GR3500

Motore (kW)

3

4

5.5

Pompa per vuoto (kW)

1.5

1.5

2.2

Volume (L)

1700

2500

3500

Capacità (kg)

1000

1500

2000

Velocità (giri/min)

2-12

2-12

2-12

Vuoto (mpa)

0,08

0,08

0,08

Peso (kg)

1500

2000

2500

Ambito di applicazione

Utilizzando la macchina per il vuoto si può ottenere il seguente effetto
1. Aggiungere il sale in modo uniforme alla carne cruda dopo averla fatta rigirare.
2. Aumenta l'appiccicosità della carne macinata e ne migliora l'elasticità.
3. Assicurarsi che la carne tagliata abbia la forma corretta, per evitare che la fetta si rompa.
4. Necessario per mescolare la carne macinata, esaltandone la succosità.

Il tamburo sottovuoto, sfruttando il principio dell'impatto fisico, fa ruotare la carne o il ripieno all'interno del tamburo, ottenendo un effetto massaggiante e marinante. Il liquido di marinatura viene completamente assorbito dalla carne, migliorandone la forza legante e la ritenzione idrica, e migliorando l'elasticità e la resa del prodotto.


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